不管在哪個國度、哪一座城市，一個能滿足味蕾、療癒身心的去處，都是不可或缺的。不僅上回《喫茶研月報》特派員帶著大家探索潛藏在有著高密集度商辦的有樂町、可謂東京上班族小憩秘境的「純喫茶 ROYAL」，還記得二月份我們也曾造訪 3 家供應著媽媽手藝般台式簡餐的台北老咖啡店嗎？它們亦是這樣療癒而溫暖的存在，而本回合我們將延續這個「老台式簡餐」魅力，將視角轉到中台灣，探索在這座天氣宜人、富有人文氣息的城市裡，屬於它獨有的喫茶文化。
台中市中區，自日治時期以來就是繁榮的指標與象徵，然而隨著時代變遷與市政中心的轉移，老店舖們逐漸被取代，中區昔日的繁盛光景已不再。值得慶幸的是，有幾間咖啡店依然屹立不搖地佇立在這美麗的街區，成為老客人如家一般日常的去處，也讓新客人有機會體驗宛如時光倒流、身在 40 年前老台中的美好時光。
相較於日本、台北，台中的老咖啡店亦散發著獨有的典雅氛圍與人文氣息。
#1 華泰咖啡：巷仔內的風華年代
吃簡餐、喝咖啡是 80 年代蔚為風潮的飲食習慣，華泰咖啡當年也為了推廣咖啡而推出午間套餐，以日式餐盒盛裝雙主菜的簡餐，不僅營養均衡，色香味俱全的賣相更是吸引了穩定的擁戴者前來光顧，除了是平日上班族、公務員們度過午休的最佳場所，假日更是情侶約會的浪漫首選，「我們這邊，是五、六年級生共同的回憶呢！」老闆陳鷹郎先生自豪地分享。
華泰咖啡推出以日式餐盒盛裝雙主菜的簡餐，廣受老朋友與新顧客的歡迎。
1984 年創業至今，華泰咖啡的經營並不是沒有經歷過挑戰。歷經 SARS、921 大地震、強颱來襲、大火肆虐過後的中區，許多風靡一時的咖啡店們已難逃經營危機而相繼歇業；然而華泰咖啡卻認為危機就是轉機，持續提供著實在的料理與用心的服務，突破了重重考驗。
店內的「招牌曼巴」採取虹吸式煮法萃取，以曼特寧咖啡和巴西咖啡獨家調製，保留了咖啡的香醇口感；除了標榜由華泰咖啡首創的曼巴咖啡，特派員特別推薦來一杯平常鮮少能見到的神祕飲料 ── 芬蘭果汁！夢幻的粉紅色外觀、酸甜的滋味，這是老店才能喝到的專屬美味，夏天來一杯，透心涼的感受讓人記憶深刻。
華泰咖啡 地址：台中市三民路二段18巷32號 營業時間： 09:00-15:00，17:00~21:00 ／ 星期六 17:00-21:00 更多資訊：請參考 FACEBOOK 粉絲專頁
#2 巧園咖啡：彷彿與老友相會的午餐小聚
平日正午，踏入位於自由路二段的巧園咖啡，卻早已座無虛席。這兒每天的午餐選項只提供一種套餐，卻總是有常客們定期前來報到；除了於店內用餐，也會將餐盒外帶回家，或是帶到辦公室裡慢慢品嚐。疫情時代下，餐飲業遭受衝擊而影響業績的情況，在這裡似乎一點也看不出來。
正午時段一位難求的巧園咖啡，要費盡心思才能逮到拍攝店內空景的時機。
雖然午餐只有一種套餐可選，餐點卻一點也不馬虎！魚、肉雙拼的主菜，豆腐、綠色葉菜、菇類、黃瓜等組成的五樣配菜一一被安置在日式餐盒的格子裡，光是用看的就讓人食指大動！除了由七道菜與白飯組成的餐盒，套餐還包含一碗熱湯和一杯飲品，現代人的外食日常中要能吃到這麼豐盛多樣的午餐，可是相當不容易呢！
即使客人絡繹不絕，店主小楊哥仍一邊熟練地沖煮著咖啡，一邊熱情地和客人們閒話家常。對於他們的工作單位、飲食習慣、甚至家庭背景，楊先生都倒背如流，就像是大家熟悉的老朋友一樣，乍聽有點囉唆卻又相當討喜，讓人離不開他的那種。
「第一次來嗎？附餐要喝什麼？」正興致勃勃地偷聽著他們的對話時，小楊哥已走到我的面前。隨著和他聊得越來越熱絡，我知道，我已晉升到了老朋友的位置，並且已經開始計畫下一次的台中行也要再度把巧園放進行程裡！
巧園咖啡 地址：台中市自由路二段3號(土地銀行旁) 營業時間： 8:00-15:00 更多資訊：請參考 FACEBOOK 粉絲專頁
#3 中非咖啡：樂聲悠揚、優雅美好的時光屋
厚實的木門被推開時，發出「吱呀」的聲響，隨後傳來輕快的小奏鳴曲旋律，突如其來的氛圍轉變讓人情不自禁地屏住氣息，好似即將參與一場莊嚴的盛宴。
1977 年創業至今，中非咖啡已有 45 年歷史，店內的裝潢陳設如雙人卡座沙發、原木桌椅、白紗窗簾等，散發新店家無法輕易營造出來的穩重氣質。中非咖啡位置鄰近忠孝國小、台中女中等超過百年歷史的學區，是許多公教人員工作之餘流連忘返的所在，也因此讓店內瀰漫著濃厚的書香與人文氣息。
不管口腹是否還有餘裕，都很難不被中非咖啡的聖代吸引。
雖然才剛飽餐一頓，用來裝甜點的另一個胃卻依然蠢蠢欲動，這個時候便是水果聖代出場的絕佳時機！一大球香甜綿密的草莓冰淇淋，有香蕉、橘子、哈密瓜等色彩鮮豔的新鮮水果，以及酥酥脆脆的威化餅與滿滿鮮奶油相佐，最上方擺上一顆鮮紅的櫻桃點綴，一個人享用這份甜點，實在是幸福到讓人萌生罪惡感，冬季來臨時，還有季節限定的草莓聖代喔！
中非咖啡 （中非行／中菲咖啡） 地址：台中市四維街46號 營業時間： 8:00-22:00 更多資訊：請參考 FACEBOOK 粉絲專頁
漫步於中區的街道、走訪三家老咖啡店，就好像參與了一部以 80 年代台中為背景的電影演出，伴著悠揚的老電影配樂，像當時的人們愜意地擁有一段美好的咖啡時光 ── 當數十年後的今日還能親眼看見、親身體驗這片風景，著實是一件珍貴難得的事。然而，誰也不能保證美好是不會消逝的，雖然無法預期這些迷人的老咖啡廳未來會如何變化，但這些精彩片段將會被永久收藏在我的記憶之中，也令人更想珍惜眼前這樣的光景。
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由同為喫茶愛好者、擁有復古老靈魂的雙人女子組合「純喫茶研究部️
」帶來的每月特輯企劃。兩人流連在台日兩地的喫茶店、著迷於各種昭和元素，再從中找尋心中的寧靜小角落；透過一月一喫茶的「喫茶研月報」，分別從兩位成員如今分別於日本、台灣在住的視角關注台、日喫茶，帶著大家走入這個充滿魅力的世界。
