先前曾分享 Holiland Lab 在成都寬窄巷中打造的老宅麵包店，這個老牌烘焙坊這回又邀來上海設計事務所 Sò Studio，希望藉著他們對於設計現場性、實驗性的注重，為南京分店定義 Holiland Lab 全新的店鋪形象。
從古至今，食物之於人們的記憶、生活始終存在著特殊的情感連結，近幾年來，大眾開始思考和食物的關係的同時，食品產業也透過當代傳播媒介，試著開拓並創造出具新興美學的各式趣味空間，向現代消費者們展現各家品牌的原創精神、傳遞生活理念。
除了對食物永不止息的探索，人類也從未停止對於地球以外世界的各種好奇，設計團隊便以在科幻作品常被提及的「太空電梯」為靈感，藉由一條通往天空、沒有盡頭的電梯，作為地球和其他星球往來的梯道，滿載著人類征服宇宙的夢想，以此連結起消費者與店鋪空間對話和互動的體驗感。
一推開店門的瞬間，在大面積的灰色金屬板背景下，人們彷彿進入了一方實驗場所，團隊將主要店鋪劃分為高科技製廠、實驗室、交通樞紐三種空間，兩旁由高低錯落的陳列櫃和集裝箱點綴，隨著光滑鏡面的反射和照明的延伸，慢慢展開各有故事和功能的空間敘事，逐步構架出科幻氛圍；以太空艙為設計原型的用餐空間，邀請消費者想像在宇宙遨遊的樣貌，入座並細膩品嚐每一口軟熱的滋味；多種材料拼接組合的應用和不如既往印象中冷淡、灰色調的太空調性，透過多種活力色彩，也為整體空間平添輕盈歡快的感覺。
隨著幾年來體驗式零售空間大量湧現，中國南京的 Holiland Lab 麵包店，不斷向眾人證明 — 麵包店同樣也能提供別出心裁的消費時光和購物體驗。
Wonder More：
○ 感受別院的古色古香－成都寬窄巷中的老宅麵包店 Holiland，用建築包容當代並書寫未來
○ 咖啡店的日與夜：Jú Café 隱身天府之國成都巷弄中，帶來溫暖卻又迷幻的生活體驗
○ 宛如精品店的麵包坊！沉浸在大地色空間，Boulangerie Liberté 左岸分店帶你感受巴黎的日常
Source：Yatzer
核稿編輯：洪采姍
