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台灣人最愛 John!台中第四市場「地方神醬展」網羅東泉、丸進等 18 款醬料,帶大家從南沾到北

  • WONDER
  • 2022.4.07

台中市歷史建築「第四市場」興建於 1932 年,為日式太子樓建築,2008 年歇業,2015 年經市府公告登錄歷史建築,並於去年底重新開幕,延伸過去傳統市場的核心價值,展覽區以「市場博物館」為概念,在空間中進行從市場到餐桌的展演。

台灣傳統市場常見的庶民美食文化中,絕對不能少的就是「沾醬料」。從北到南,每個地方,都有屬於自己在地家鄉味的神奇醬料,從原料、添加物,到釀造方式,各有不同,稱之為地方「神醬」。例如,基隆人吃廣東麵愛加的「丸進辣椒醬」,台中的小吃攤上一定有的「東泉辣椒醬」,又或是台南地區獨有的甜味醬油膏「東成醬油」等。市場博物館第二檔以「每個人都喜歡 John - 地方神醬展」為策展主題,挑選 18 款地方神醬,傳達「台灣人就愛醬吃」的文化。

即日起至 5 月 3 日於台中第四市場展出,網羅全台 18 款地方神醬希望藉由展覽喚起遊子的家鄉記憶,除了展覽外,還有味噌 DIY 體驗及邀請《開動了!老台中》一書作者楊双子親臨現場聊聊「臺中飲食沒有東泉行不行」,同時為了讓大家體驗不同地方神醬的滋味,第四市場咖啡廳的招牌餐點「香腸阿北十八啦」熱壓吐司以往在出餐前會淋上兩圈臺中東泉辣椒醬增添滋味,展覽期間則額外提供四款辣醬包括基隆丸進辣椒醬、台南雙雞辣椒醬、雲林花生辣醬以及屏東金松辣椒醬,由大家自行選擇醬料口味,找出你最愛的那個「醬 John」。無法親臨現場也可在網上購買全台辣醬精選組合「辣個 JOHN」,在家裡認識不同的「John」!

市場博物館「每個人都喜歡 John — 地方神醬展」

日期:2022/3/19 – 2022/5/3
時間:10:00 – 18:00(週三休館)
地點:台中第四市場(台中市東區南京路36號)
更多資訊:請見粉絲專頁、購物官網

照片提供 / 第四市場
文字整理、編輯 / Avril Chen

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