如果你曾讀過 WONDER 的「探訪夢的所在」系列專題，想必從不同領域名人的居家空間中，汲取了各式各樣的生活美學，而當中不可或缺的靈魂物件，便是由寢具品牌眠豆腐推出的各式床墊。為創造更多的產品體驗交流，眠豆腐從「100 晚試睡計畫」到 2020 年成立台北實體店，今年更進軍中部，首度於台中西區開設一整棟四樓門市，一次跨足餐飲、產品販售、體驗課程，從寢具品牌出發，眠豆腐即將超展開為全方位生活居家品牌。
一樓為 Tofu Bar，眠豆腐呼應品牌主題，推出眠豆腐雞蛋糕、豆乳霜淇淋等小點，不僅外型可愛更講究食材，雞蛋糕特選台南後壁鄉長短樹放牧蛋，霜淇淋則選用口感濃郁的元初豆乳，上頭灑上自家烘烤焦糖蕎麥。此外更邀請「探訪夢的所在」曾專訪過的金鐘主廚索艾克（Soac），設計出一系列豆腐造型漢堡以及風格小菜，將西式餐食融合台式元素，選購在地市場的新鮮食材，讓菜單整體具有一定的識別度。
漢堡麵包體為特製的豆腐方格形狀，討喜的模樣呼應眠豆腐經典床墊商品，也有方便分食的巧思於其中。各式漢堡口味加入 Soac 希望傳達的台灣概念，例如豬五花漢堡靈感取自經典刈包，醬油調味配上解膩的高麗菜沙拉；椒鹽雞漢堡則自鹹水雞變化而來，並以滑順的酪梨香草醬為襯底；手撕香料豬與薯泥淋上台中特選「東泉辣椒醬」之後，即成為一款合併台美風格的特色小菜。
冰釀輕調酒部分，則由台北知名酒吧 WA-SHU 和酒監修操刀，特製出眠豆腐專屬「芝麻」調酒，添加燕麥奶 / 牛奶，顛覆大眾對調酒的想像。一系列品牌專屬餐點，輔以白色系空間設計，藉以創造一個舒服輕鬆的用餐聚會空間。
二、三樓則是眠豆腐全系列產品體驗及服裝品牌的展售空間，空間延續台北店一貫的水泥灰及木色調，搭配採光良好的落地窗，傳遞美好的生活樣貌。四樓做為料理教室及活動空間，眠豆腐預計將會規劃一系列大朋友小朋友飲食烹飪活動暨課程，以及生活相關市集活動，活化整棟空間使用，讓眠豆腐不只是寢具品牌，更成為生活美學的良伴。
照片提供 / 眠豆腐
文字整理、編輯 / 洪采姍
