時序進入春夏，隨著季節更迭，萬物蓬勃的生機與宜人舒爽的天氣，也讓人滿懷期待地想對更多事務展開探險，其中不變的，當然是在日常生活中持續探索喫茶！繼上一篇由台灣喫茶特派員帶來「給喫茶迷的高雄散步地圖」，領著大家見識港都或異國、或老派、或童趣的喫茶店名單，因忙碌而睽違了一陣子的喫茶研月報，這次由日本特派員接棒，在櫻花紛飛的時日裡遠離繁忙的東京都心，走入多摩郊區，前往眾多喫茶迷口袋名單上必備的「カナディアン コーヒーショップ」（Canadian Coffee Shop），來上一杯嚴選咖啡，緩慢地度過悠閒午後。
前往這個喫茶名店的車程，距離東京市區約 40 分鐘，沿途有著與都心不同的景色，綠油油的大自然風景也漸漸映入眼簾。來到位於多摩地區的京王永山站，步出車站後向著乞田川方向步行約 10 分鐘之後，隨之而來的是河堤兩旁整排的櫻花樹，特派員前往之際正值滿開，眼前如同櫻花雪般的風景實在美不勝收；而在河川旁隨之出現的三角木造建築，就是彷彿山中小木屋般的「Canadian Coffee Shop」，正如命名中帶有的「加拿大」意涵，整座木屋營造的氛圍儼然成為人們的小憩綠洲。
推開這幢由木頭搭建的喫茶木屋之門，陣陣焙煎咖啡的香味立刻撲鼻而來。店家定期根據季節嚴選期間限定的咖啡豆，從咖啡飲品到主食甜點都可以看出老闆的細心與堅持，在如此夢幻的場域裡打造提供居民的歇憩的場所。儘管碰上櫻花季節而有許多賞花旅人來此朝聖，訪客也源源不絕地讓店內共 35 個座位經常滿位，卻不會因此讓人感到擁擠或是嘈雜混亂，店家的從容與各種喫茶相關的小物佈置，更讓空間每一處都有著許多小驚喜。
除了嚴選咖啡是必點項目外，每日甜點也是店家的最佳推薦之一。而不定期會驚喜出場的「牛奶草莓布丁」更是常客們的心頭好，身為專業喫茶特派員，當然也要來上一杯店家招牌囉！點餐後環視四周，忍不住欣賞著店家用心佈置與收藏的牆上的掛畫，以及吧台後方一整排咖啡杯藏品，由此也能感受店家對喫茶店經營的用心。當心心念念的牛奶草莓布丁端上桌後，發現上層有著滿滿當季草莓與熬煮的草莓醬汁，下層則是濃郁的白色牛奶布丁，挖下一口送入口中時，那不甜膩的口感，再搭配當日嚴選咖啡（店家也會另外附上牛奶，可以依照喜好搭配飲用）交融的好滋味，讓人終於明白為何這裡會有如此多喫茶迷慕名而來，點上限定甜點與那一杯滿是堅持的招牌咖啡。
享用甜點與咖啡之餘，店內的每處細節也不容忽視，像是玻璃藝術燈、掛在牆上的繪畫與特別的咖啡杯組合們，以及店舖後方一隅的寬敞空間，可謂絕佳「頭等喫茶位置」；看著窗外靜謐秀麗的川邊景象，在喫茶店度過的時間裡，還不時可以聽見其他座位的話家常，那是一種對於生活的安心與沉浸悠閒步調的日常。在身心飽足之後，走出店門時，眼角瞧見櫃台後方的牆上掛著許多喫茶常客們的咖啡券，由此更可以知道 Canadian Coffee Shop 是多麼受到眾人喜愛了。
在國境自由開放之後首次迎來的第一個櫻花季節，也讓日本再度熱鬧起來，如果拜訪東京，已經厭倦大城市的緊湊步調，或是想尋找不同以往的隱藏版旅程，不妨搭上急行電車到郊外的京王永山體驗慢活散步，同時走入 Canadian Coffee Shop 沉浸療癒木屋裡的喫茶洗禮吧！
Canadian Coffee Shop（カナディアン コーヒーショップ） ○ 地址：東京都多摩市馬引沢 1-15-1（京王永山車站 or 小田急永山車站步行約 10 分） ○ 營業時間：週一～週日與國定假日 9:00～21:00 （實際營業時間請以店家公告為準） ○ 更多資訊：INSTAGRAM
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由同為喫茶愛好者、擁有復古老靈魂的雙人女子組合「純喫茶研究部️
」帶來的每月特輯企劃。兩人流連在台日兩地的喫茶店、著迷於各種昭和元素，再從中找尋心中的寧靜小角落；透過一月一喫茶的「喫茶研月報」，分別從兩位成員如今分別於日本、台灣在住的視角關注台、日喫茶，帶著大家走入這個充滿魅力的世界。
