上回我們介紹日本建築大師藤本壯介新作「白井屋旅館」，於去年 2020 年 12 月重新開幕，入館之前最引人矚目的莫屬森林山丘的空間區塊，磚砌樓梯橫穿綠色山丘，視覺、體感和天然環境的巧妙融合，為市區環境帶來人與大自然的和諧氛圍。
近日，在蘆澤啓治建築設計事務所（KEIJI ASHIZAWA DESIGN）的操刀下，帶領加州咖啡品牌 Blue Bottle 藍瓶咖啡插旗於旅館的 Green Tower 綠塔空間。隱身在綠意盎然山丘中的白井屋店，延續品牌簡約卻不簡單的風格，同時融合地點本身的屬性，與當地文化傳統和環境結合出獨樹一幟的門店。
一眼望進店面，便是那為來客現沖泡的咖啡吧檯，顯眼的橘色長椅讓人們仿若來至公園，人們可以隨意坐下，留住來去匆匆的客人，促進人與人的互動，讓所有年齡層的顧客都感到舒適，欣賞著每個季節的替換與享受陽光灑落的暖意。
白井屋分店地板採用了前橋市特色的紅磚與白井屋旅館本身的磚地地板，空間中樑柱等混凝土結構的保留，在磚地、檯面和店內裝飾溫暖色調的映襯下，室內的溫馨氛圍與如洞穴般獨特的石質感覺和諧共存，在設計團隊的巧思下保有藍瓶咖啡那清流的視覺美感，並將建物自帶的人文特色和環境完美調和。
除此之外，白井屋店特別與前橋市的和菓子店「和む菓子 なか又」推出期間限定甜點，濕潤蓬鬆的銅鑼燒餅皮中夾著微甜的咖啡奶油餡和蜜紅豆，餅皮印上藍瓶的Logo，在手繪散步地圖紙的包裹下，讓人不只是因為咖啡愛上這間咖啡店，還有伴隨咖啡那每個細節用心。
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Source：Dezeen
核稿編輯：洪采姍
