台南一直是台灣熱門的旅遊地點之一，迄今仍保有的建築和道地小吃，是吸引各地遊客造訪的原因，然而許多名店的排隊盛況，總令人望之卻步，尤其在疫情趨緩的現在，正當想出門的心蠢蠢欲動，人滿為患的群聚盛況仍舊令人感到不安。事實上，台南可不只有那些夯店可以去，不妨安排一天的時間，跟著我們悠然的腳步，避開洶湧人潮，吃不添加香料與味精的牛肉湯、到二手書店挖寶，以及一嘗現捏的新鮮握壽司！
不輸給法式料理的牛肉湯
說到台南的牛肉湯，每家店都各有擁護者，甚至還有盛傳要早起排隊才能搶到第一鍋的美味。而鄰近神農街的「康樂街牛肉湯」，湯頭用牛骨、紅蘿蔔、洋蔥、蘋果、豬皮等多種食材，悉心熬煮七至八個小時顯現出甘甜的口感，是內行人才知道的美食。
當牛肉湯上桌時，老闆娘必定會傳授店家的最佳食用方式，建議客人不要在湯裡加入薑絲、酒或醋，要慢慢地喝三口湯，先讓口腔適應無人工添加的湯頭，接著再咀嚼肉片，感受甜美肉質。照著老闆娘的方式品嘗，湯頭果真清爽，喝完並不會感到口渴，是純粹的鮮味。
康樂街牛肉湯 地址：台南市中西區康樂街325號 更多資訊：粉絲專頁
一處能讓人忘記時間的書舖
位在國華街上的「林檎二手書室」，起源於店主想開書店的夢想，因此夫妻倆承租下這間老宅，重新打造為溫暖質樸的獨立書店。
店內主要以翻譯文學、旅遊、設計、繪本和漫畫為主，另外還有黑膠唱片、二手 CD 等雜貨小物，店主更刻意將二樓階梯下的區塊設計成舒適的親子共讀空間。這裡的每個角落都有驚喜，也非常適合一個人慢慢地尋寶，任憑時光流逝。
林檎二手書室 地址：台南市南區國華街一段24號1樓 更多資訊：粉絲專頁
在夜晚品嚐讓人難忘的鮮甜好味
夜幕低垂時，已經等不及品嘗開胃爽口的日本料理！散步至新美街，便能見到在夜晚裡透著溫潤暖黃光線的「立鶴小春日和壽司專賣店」。店內僅提供十個座位，若想一覽師傅料理的過程，可坐上吧檯的位置，師傅會以迅速卻又不操之過急的節奏，端出各式味美價廉的握壽司。
食材新鮮，醋飯的軟硬度適中，浸潤這充滿日式風情的用餐氛圍，搭配師傅親切的問候與閒談，將為你造訪台南的夜晚畫下完美句點。
立鶴小春日和壽司專賣店 地址：台南市中西區新美街14號 更多資訊：粉絲專頁
作家葉石濤曾如此形容台南：「這是個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚，悠然過日子的好地方。」或許我們不會在台南戀愛和結婚，但至少能悠然地走進巷弄之中，享用美食、感受輕觸書本和咀嚼文字的溫度，滿足那顆想要出走的心。下一回，還要推薦給各位能讓難捨的旅行回憶同步於日常生活中的幾家在地精選小店，還請期待下回的分享！
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Photography / Summer
核稿編輯 / Irene Lin
