一天之中，腦中閃過今日該吃些什麼的次數有多少呢？隨著這一年多來，逐漸在快節奏生活中緩步停歇，放慢追逐時間的腳步，開始品味生活中的滋味、挖掘內心自我覺察，進一步思索並重建與食物的關係。
由 Jouw Wijnsma 和 Martin Kullik 於 2012 年創立的荷蘭創意公司 Steinbeisser 發起一項年度實驗美食企劃 — Experimental Gastronomy，邀請藝術家與廚師齊聚一堂，藝術與美食的結合交流，隨處標榜在有限的時間儘可能創造更多價值的現代社會中，邀請食客不再汲營追趕，借由互動性的用餐認識自身心靈，讓進食體驗變得更加覺知。以有趣的角度，跳脫這個高效率社會影響下的時間壓縮，改變用餐講求效率的慣性，讓大家細嚼慢咽，發掘慢速生活的幸福。
愛爾蘭當代金屬匠人 Stuart Cairns 擅長將搜集來的物件與銀元素連接起來。 
廚師根據當季當地的有機食材烹飪出純素的料理，再由珠寶設計師、陶藝師、木匠等其他領域的藝術家，所創造出來的美學餐具和食器承裝上盤，食客使用通過重組再幾何概念化的奇異餐具品嚐食物，讓用餐過程彷如參加一場藝術盛宴。同時藉著打破常規的奇異造型餐具，帶領大家探索器皿、食物與人類的關係，從另個角度享受食物，留下別樣的飲食記憶。
韓國物體藝術家 Joo Hyung Park 善於將各種元素結合相襯出彼此的圓潤，調和強硬結構的硬朗。 
此外，Steinbeisser 推出了線上商店，讓喜愛這些藝術餐具的顧客在享受美食之後也能將這些藝術作品帶回家，再再推廣大家把目光從食物轉移到別的地方，在進食前從另一個角度思考與食物的關係。
Steinbeisser 官網 / 線上商店 / Instagram / Facebook
Source：Yatzer
核稿編輯：Avril Chen
