想起三年前的公路旅行，除了想起大海那抹迷人的藍，似乎還能聞到那時在澳洲路邊外帶店買的那份用報紙包好的炸魚薯條，炸台前的廚師將白肉魚片裹上厚厚的麵漿後炸得膨膨的，再灑上鹽和黑胡椒，那滿手的燙口魚薯瞬間撫慰旅途漂泊的心靈。
而若說起中國四川省的大都市成都，或許離英國北部的約克很遠，但這兩個城市都因各自的特色美食而享有盛譽：前者以川菜聞名於世，而約克郡則有英國最具特色炸魚和薯條店—— Scotts，如今這家深受旅客喜愛的魚薯店，為成都豐富的美食場景增添一抹獨特的英倫風味。
由倫敦和香港創意工作室 Unknown Works 設計的 Scotts Taikoo Li，透過新穎的 3D 掃描手法，玩轉英國炸魚薯條店的傳統視覺印象，在保留古老街巷和歷史建築的開放式商業街區太古里，大膽地展示建築雕塑感和極簡主義的純淨美感。
由玻璃纖維塑料製成的移動式門板，隔出靈活用餐空間，多功能立面則為整個餐廳建立概念框架，增加視覺上的層次度與小坪數的高功能性；雪花白的石膏飾面與周遭太古里建築的暗色調相映成趣，再仔細看去從炸魚薯條店中常見的物件，如鹽、胡椒罐、懸掛式圍裙和菜單板等精緻浮雕，完美複製英國各地魚薯店的細節，使純白色的空間充滿看點。
店內紅色霓虹燈及餐廳內擺置餐具相襯，多了幾分活躍社交的氛圍，當然最重要的傳統手藝也完整保存，確保不用飛去英國也能帶給大家道地口味，維持毫不妥協的美味。
Source：Yatzer
核稿編輯：洪采姍
