廚房可以是料理新手的練習場，也能是環境保護倡議者的戰場。來自維也納的產品設計師 Ivana Steiner 將眼光放得很遠，第一步卻踏的意外可親，這是一場從廚房開始的革命，她希望透過廚房設計讓大家能好好生活、好好料理，並同時結合友善環境的設備創造零廢棄廚房。
一體成型的原色設計沒有過多累贅裝飾，只是印上了斗大的警示標語：「WE DON’T HAVE PLANET B」設計靈感來自 1926 年奧地利建築師 Margarete Schütte-Lihotzky（瑪格麗特·舒特-利霍茨基）爲德國公營住宅所設計的「法蘭克福廚房」，此廚房不僅低成本還能高效處理廚房事務。
其後 Ivana Steiner 結合零廢棄概念，利用回收的不鏽鋼與玻璃打造出一體式廚房料理台，並囊括所有廚房的設備：流理台、儲物櫃、蠕蟲堆肥箱（worm box）以及滾筒式烘乾機。
值得注意的是這張廚房台沒有洗碗機，而是設計了兩個水槽：一個放了洗碗精，另一個則提供乾淨的純水；這種洗碗方式所花費的水量跟洗碗機雖然只差了一點，但是節省了許多電量，而且最後還能搜集使用過的水，為一旁的植物澆水。
廚房台除了設置蠕蟲堆肥箱與直立在桌檯上的香草種植區，還有供放調味料的四層櫃，裡頭所放的瓶罐便是希望人們減少購買過度包裝的食物，多到零包裝商店（開放顧客自帶容器秤重購物的商店）選購，讓零廢棄概念真正融入生活；除此之外， Ivana Steiner 為了鼓勵大家使用抹布代替一次性的廚房紙巾，便在廚房台設置烘乾機，讓使用者可以更方便地重複使用抹布。
「如果不是現在，那什麼時候開始？」— Ivana Steiner
如果不在日常生活中實踐環保，那要等到什麼時候才能實現對環境的諾言？在布袋上的標語是對社會的提醒，也是個人的政治宣言，當我們談到環境保護可以現在就開始、從廚房開始。
Source：design boom、Ivana Steiner IG
核稿編輯：Avril Chen
