這桌吉祥菜大不同！讓傳統年夜菜有新意，與老朋友、好朋友作伙到 zonezone 「伴來辦桌」呷圍爐

「辦桌」是台灣常見的民俗筵席方式，新年、節慶、婚宴，都能以辦桌來同慶，而今年農曆春節來得特別早，放完跨年煙火、一邊陸續忙著歲末年終的工作待辦事項之餘，也趁過年連假到來前，先跟朋友們體驗一場不一樣的圍爐吧！

圍爐是過年不可或缺的儀式，象徵相倚團圓；而辦桌是台灣民俗筵席的形式，也是台灣傳統的相聚歡慶、歡騰喜慶的代名詞。恆隆行概念店 zonezone 期待以新的手法與食材顛覆過往的圍爐辦桌菜，便邀來 VG The Seafood Bar 主廚 Leo 設計中菜西吃、以 Fine Dining 為形式的新式圍爐菜，特別策劃話題食室全新企劃，於 1/9（週一）～1/15（週日）一連七天推出「伴來辦桌 pān-toh」，邀請喜歡嘗鮮的饕客們一起體驗嶄新的團圓飯菜式，翻轉吉祥菜印象。

常見的過年食材，可以用什麼樣的新樣貌上桌呢？逗陣來呷辦桌！

在約莫兩個半小時的用餐時光中，各位將能在「伴來辦桌 pān-toh」中嚐到熱湯、開胃小點、冷前菜、熱前菜、海鮮前菜、主餐、澱粉、甜點、茶點等共 9 道精緻的年節料理，傳統圍爐必吃的豬腳、白蘿蔔、餃子、長年菜，在這次餐宴中以前菜作為表現舞台；而寓意為金銀滿屋的金銀雙色蛋，則搭配主菜一起出現，豐富的滋味為主菜更添精彩印象，道道都讓人忍不住在享受菜餚的過程中遙想傳統年菜樣貌，對照之下，別有一番玩味！

伴來辦桌｜菜色搶鮮看

🧧 01. 湯｜新年之始同團圓
炙燒熟成海鱺、老菜脯構成的湯點小品，驚喜的是底部還藏有梅乾菜蒸蛋。

🧧 02. 小點｜萬事如意好彩頭 元寶滿囊財得手
九降風烏魚子 / 白蘿蔔 / 柚子醬
布里歐 / 豬腳凍 / 柿餅
炸餃子 / 牛尾 / 馬告胡椒

🧧 03. 冷前菜｜長年吉祥金滿堂
長年菜 / 布拉塔起司醬 / 金棗醬

🧧 04. 熱前菜｜四海團圓齊發財
呼應著客家鹹湯圓，以艾草手工渲染製成的海鮮湯圓，沉浸於髮菜蟹肉醬汁與鎮江醋的點綴中。

🧧 05. 熱前菜｜財如玉泉年全餘
澎湖明蝦與波特菇，佐以口感清爽而綿密的黃酒泡泡。

🧧 06. 主菜｜金銀滿屋珍滿門
熟成胭脂鴨胸口感 Q 彈，軟中帶勁，淋上融合酸菜製成的紅酒醬汁，中西融合的獨特口感讓人回味滿滿，綠竹筍則佐以金銀蛋醬更添中菜西吃的創意。

🧧 07. 澱粉｜鴻運當頭包好運
以櫻花蝦煲飯、菇與胡麻油呈獻年菜中備受喜愛的米糕料理。

🧧 08. 甜點｜馬到成功年高昇
糯米布丁裡頭包著療癒人心的紅豆泥，外層淋上馬士卡彭起司醬和焦糖味噌，再覆蓋上蜂蜜脆片，是一道讓 zonezone 內部人員都頻頻把主廚 Leo 喚為「被西餐耽誤的甜點師」的美妙甜點。

🧧 09. 茶點｜扭轉乾坤昌百世 種種好運頻發生
循序吃下麻荖、義大利式牛軋糖 Panforte，咬下一口以紅玉烏龍製成的幸運餅乾，看看新年裡的運勢佳句，最後是一顆混合辣椒和蔥炒過的生仁糖，如下酒菜般的口感為整體體驗畫下驚喜收尾。

致力於打造新零售體驗的恆隆行，這次再度讓 Fine Living 轉化為豐富創新的場景體驗，邀請大家找齊親愛的家人、老朋友與新朋友，作伙相伴感受與以往不同的圍爐感受，在新的一年首先翻轉生活靈感，開啟飲食新視野！

zonezone 話題食室企劃「伴來辦桌 pān-toh」

○ 活動日期：2023/1/9（週一）~ 1/15（週日）　
○ 活動場次：活動期間內，每日 12:00 / 18:30
○ 地點：恆隆行概念店 zonezone （台北市內湖區洲子街 82 號）
○ 費用：$1,680 / 人
○ 預約方式：請點此至恆隆行官網線上預約

🔴 貼心提醒：理性飲酒，禁止酒駕，未滿 18 歲請勿飲酒 🔴

Wonder More： 
○ 櫻桃烤鴨、辣椒龍蝦，還有隱藏版餐點！王品旗下莆田、丰禾、享鴨推出限量熱年菜組合，新鮮現做讓年節歡聚優雅上桌
○ 雙好設計與全家便利商店聯名！攜手鶯歌在地產業傑作陶藝，推出限量 2023 鴻兔大展陶瓷禮盒
○ 刈包也有好「虎」氣！倫敦風潮刈包 BAO 推出新春限定虎爪包，讓異鄉人們一起感受活力氛圍

資料、照片提供 / 恆隆行
文字整理、編輯 / Irene Lin
Photography / 除標示為 zonezone 提供外，其餘由 Irene Lin 攝影