賦予白蘭地嶄新風貌！聖雷米推出 Signature 雙桶熟成白蘭地，全台 21 間酒吧專屬酒單即將登場

從嚴選葡萄產地到蒸餾、陳年與裝瓶，全程 100% 在法國完成的白蘭地領導品牌聖雷米（St-Rémy），憑藉馳騁一世紀的品牌歷史、代代相傳的精湛釀酒工藝，使其擁有優良品質及獨特性，擄獲世界各地鑑賞家的青睞。繼前回跟上歐美混飲趨勢，攜手興波咖啡推出聯名後，這次聖雷米帶來了擁有嶄新風貌的雙桶熟成白蘭地，讓你我一起恣意品飲新滋味！

🔴 貼心提醒：理性飲酒，禁止酒駕，未滿 18 歲請勿飲酒 🔴

從 1886 年開始，聖雷米就精選法國波爾多、勃根地、朗格多克等各地最優質產區的葡萄，呈現出豐富並悠長的風味。超過百年來，聖雷米始終堅持使用傳統正宗法式二次蒸餾，生產優雅豐富的風味，將蒸餾出的「生命之水」放入小型橡木桶熟成，封存歲月，成就聖雷米的經典口感。而聖雷米目前由首席女性調酒師瑟希‧胡冬（Cécile Roudaut）悉心守護，以精確控制釀造時程以及調配技藝，創造出聖雷米法國白蘭地。

聖雷米現任首席調酒師 Cécile Roudaut 原創的「St-Rémy Signature 雙桶熟成白蘭地」，首次以雙桶進行熟成，先於全新橡木桶中進行第一次熟成（細紋橡木，以中至高溫火烘烤），賦予木質調性與辛香料味，帶來奔放、活潑的酒體，而後於白蘭地酒桶中進行第二次熟成（粗紋橡木，僅在高溫烘烤），帶來更加馥郁、明顯的新鮮水果和香草、椰子及杏仁等甜美香氣。

光滑明亮的琥珀色酒液，一入口先感受到果香及含有豐富蜂蜜、堅果和奶油的木質香，緊接著尾韻變成乾燥水果氣息，而甜香料則讓酒體口感更加細膩柔順、圓潤平衡。

為了賦予白蘭地更多元的新風貌，並迎合新世代多變的品飲習慣，St-Rémy Signature 雙桶熟成白蘭地作為 Cécile Roudaut 的第一個代表作，除了純飲，其風味的可塑及延伸性也非常適合製作經典白蘭地版本的古典調酒 Old Fashioned 到曼哈頓 Manhattan 等調酒，聖雷米更特別與國際知名調酒大師 Matthias Giroud 聯名，研發「French Garden 」、「Summer Teatime 」、「Two Woods 」等三款調酒。

此外，聖雷米也預計在 2023 年 1 月至 3 月，攜手台灣 21 間酒吧推出期間限定的 Signature 專屬酒單，WONDER 也搶先收到來自聖雷米的 St-Rémy Signature 雙桶熟成白蘭地、與融合台式活力與東洋昭和氣息聞名的「HiBoRu 嗨啵嚕ハイボール」酒吧推出的專屬調飲體驗組合，想著濃厚果香與木質香氣、乾燥水果氣息的酒體將如何和各店家的創意和特色激盪出獨特調酒，就令人十分期待，想一嚐層次豐富的酒飲的大家不妨持續關注！

St-Rémy Signature 雙桶熟成白蘭地台灣專屬酒單

○ 更多資訊：聖雷米粉絲專頁
○ 參與店家：
台北 — 榕信義、Hiboru、Book ing 中山、Sidebar
新竹 — The Choice 酌肆、隱士、Tender
台中 — Frenchie Frenchie、栖.Habitatto、老裁縫、飲托邦 Drinktopia
台南 — 赤崁中藥行、六・十四俱樂部、籠裡 Bar Lonely、頗瓦 PHOWA
高雄 — 無聲的所在、萬豐飲料店、DIP
花蓮 — 牧羊人、琴詩、和嶼

🔴 貼心提醒：理性飲酒，禁止酒駕，未滿 18 歲請勿飲酒 🔴

資料、照片提供 / 聖雷米 St-Rémy、人頭馬君度 RÉMY COINTREAU
Photography / 部分標示照片由 Irene Lin 攝影
文字整理、編輯 / 洪采姍