和另一半約會或與親友相聚時，想來點不一樣的異國情調，義大利麵無非是一項好選擇，不僅口味多元，豐富的麵體選項更帶來了各式各樣的用餐體驗。而近期，主打每日新鮮手工義大利麵的餐廳 PASTAIO，便攜手「三秒入魂」 feat. 廚佛瑞德 Fred 合作，將川味麻辣燒醬結合義大利料理，推出「憤怒麻辣麵」、「辣烤午仔魚」兩款獨家餐點，打造中西合璧的創新聯名滋味，即日起限定販售中！
義式餐廳 PASTAIO 以多款麵體搭配兼具創意與美味的料理手藝、明亮且舒適的用餐環境，自開店以來一直大受好評；廚佛瑞德 Fred 則擁有 20 年的專業廚師經歷，不僅身兼 YouTuber、料理節目主持人，更是私廚餐廳經營者，吸取駐足於世界各地所學經驗，將每道菜融入獨特風味，透過創意以及對料理的無限想像，製作出道道讓人垂涎三尺的餐點。
2022 年時序邁入秋季，此次 PASTAIO 攜手廚佛瑞德 Fred 推出的全新川味麻辣燒醬品牌「三秒入魂」，結合中西方食材，即將顛覆大家對料理的想像。對於這款「三秒入魂」麻辣燒醬，廚佛瑞德 Fred 表示自己先前到訪成都時，便對於當地的麻辣口味著迷不已，有別於台灣習慣以層次堆疊出的辣感，四川單純的麻與辣讓他印象深刻，更決定親身向當地師傅請教製作辣醬的要領，從原料到烹煮過程皆毫不馬虎，以純手工熬煮，將川菜靈魂「青紅花椒」作為主軸，搭配小茴香、丁香、八角、桂皮等數十種頂級中藥底料，把經典的香、麻、辣發揮極致。
當來自東方、香氣十足的麻辣口感，結合西方經典的義大利麵，兩道各有千秋的特色料理就此誕生。PASTAIO 主廚選擇由義大利中部拉齊奧大區發跡的「憤怒麵（Angry Pasta）」為基底，將麵體融合鮮甜肉醬、川味麻辣燒醬進行拌炒，佐以可以個人喜好添加的蕃茄醬料，製出香氣十足卻不會過於鹹膩的「憤怒麻辣麵」，吸附湯汁的麵條濃厚香麻帶有辣勁，不僅開胃也相當涮嘴。
另一道「辣烤午仔魚」則將新鮮午仔魚抹上三秒入魂特製辣醬後進入烘烤，而後撒上堅果碎，彈牙的午仔魚肉入口鮮嫩並飄出麻辣香，若是想吃更辣的話，也可再自行沾取川味麻辣燒醬食用，盤旁更貼心附上酸甜爽口的莎莎醬，在味蕾上迸出全新火花，讓喜愛吃義大利麵配上海鮮的人們，都能從中得到更多樣化的搭配與選擇。
PASTAIO 攜手三秒入魂 feat. 廚佛瑞德 Fred 聯名餐點「憤怒麻辣麵」、「辣烤午仔魚」 ，於即日起至 11 月 13 日（週日）在「PASTAIO 光復店」及「PASTAIO 內湖店」限定販售，想要一嚐東西合璧的義大利麵是什麼滋味的話，不妨在這為期約莫一個月的時間裡，把握機會前往享用！
PASTAIO X 三秒入魂 feat. 廚佛瑞德 Fred 聯名限定餐點 ○ 販售時間：即日起至 11 月 13 日（週日） ○ 地點：PASTAIO 光復店 & 內湖店 ○ 更多資訊：PASTAIO Facebook、官方訂位連結
資料、部分照片提供 / 寶島製造
文字整理、編輯 / 洪采姍
Photography / 除標示來源者外，其餘由 Irene Lin 攝影
