來自大海的邀請 ──「Made By The Sea」餐會即日起訂位開跑！由全新都市遊戲計畫創意團隊 PROGRAM 與世界烈酒領導品牌帝亞吉歐 Diageo Rare & Exceptional 聯手打造，以源自海洋的烈酒之王 Talisker 泰斯卡迄今最高年份，以及國際海洋環保組織 Parley for the Oceans 共同推出的「泰斯卡 X 系列 44 年單一麥芽威士忌限量原酒」為餐會靈感起源，集結全台一位難求的新銳矚目餐廳包括當代拉丁美洲料理 ZEA、部落山菜野寮 MATHARIRI、東海岸正統慢食法菜 Sinasera 24，透過世界各方截然不同的風味料理，分別於北、東、南展開三場不可錯過的深海祕林探尋之旅，帶來前所未有的味覺饗宴。
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受海之邀，浴火而至；潮湧淬煉，煙燻傳韻
Talisker 泰斯卡為蘇格蘭斯凱島（Isle of Skye）現存最古老的威士忌酒廠，在土地與海洋近兩百年的潮湧淬煉下，屢屢締造迷人巔峰之作。其中「泰斯卡 X 系列 44 年單一麥芽威士忌限量原酒」為守護深海森林、保育海洋生態而生，是全球限量僅 1,997 瓶、台灣獨獻 250 瓶之珍稀威士忌 ── 使用 10 個頂級美國橡木 Hogshead 豬頭桶熟成，更首度運用純淨養殖海藻與海洋深潛橡木桶，歷經熾焰燻燒，徹底釋放酒體中與生俱來的狂野海味。
本次 Made By The Sea 海洋餐會，將汲取泰斯卡 44 年之中「Peppery & Spicy 胡椒」、「Smoky & Peaty 煙燻泥煤」及「Salty 海鹽鹹香」三大核心風味，由當代拉丁美洲料理 ZEA、部落山菜野寮 MATHARIRI、以及沿海正統法菜 Sinasera 24 三間全台最難訂位餐廳分別演繹，推出 Made By The Sea 專屬限定菜單，並將搭配泰斯卡 10 年、泰斯卡 18 年及泰斯卡 25 年之Whisky Pairing，碰撞前所未有的味蕾驚喜。
其中，位於台東長濱的 Sinasera 24 順應一年 24 節氣、以法式料理手法推出連結地景和風土情感的當令菜色，今年夏天以花東地區的海鮮作為菜單主體，邁入 9、10 月後，則將發想範圍拓寬至台灣各大離島的秋天食材，如章魚乾、魷魚乾等，將夏天的海鮮以熟成方式處理，利用海風吹拂的風乾香氣，將乾燥海鮮「Umami（鮮味）」的風味濃縮進各式菜色當中，巧妙詮釋泰斯卡「Salty 海鹽鹹香」的主題風味。
9 月相繼登場的 Made By The Sea 餐會中，將透過世界各地多元的料理文化，引領大家深潛 Talisker 泰斯卡獨具魅力的傳世風韻，徜徉蘊自海洋的珍稀美味。
Made By The Sea 餐會資訊 📍第一站：ZEA 餐會日期：9/16-18 18:30-21:30 餐廳地址：台北市大安區仁愛路4段300巷20弄5號1樓 📍第二站：MATHARIRI 山菜野寮 餐會日期：9/24 11:00-14:00；15:00-17:30 餐廳地址：屏東縣霧台鄉北葉村風景巷200號 📍第三站：Sinasera 24 餐會日期：9/29-30 12:00-15:30 餐廳地址：台東縣長濱鄉南竹湖26-3號 更多資訊：官方網站、訂位連結
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照片、資料提供 / Made By The Sea
文字整理、編輯 / 洪采姍
