台灣設計研究院與經濟部工業局主導 T22 設計振興地方產業計畫，以設計思維與跨域協作角度切入近年的地方創生風潮，2019 年起以「陶瓷產地 ─ 鶯歌」作為計畫第一棒開跑後，在疫情影響近三年間仍完成了鶯歌產地振興六部曲的策略模式、並陸續前進「都市農業產地 ─ 北投」、「石材產地 ─ 花蓮」，積極媒合設計品牌、產地業者以及與消費者最近距離接觸的通路店家，以設計角度促成產地轉型的步伐。
「T22 鶯歌」今年夏天再度攜手產地業者，以重視餐食器具與料理和諧性的米其林星等級餐廳為目標，將鶯歌品牌推進客製客訂的設計服務市場，媒合三間各具風格的星級餐廳與經驗豐富的設計品牌，創作出三組量身打造的星級聯名餐食器皿，並邀請飲食作家盧怡安擔任企劃顧問，以鶯歌食器搭配不同餐宴風格，呈現陶瓷工藝的多元樣貌。
LONGTAIL x 新旺集瓷 x 陶聚 x ADC Studio：
藍鵲誕生，味蕾盤旋
LONGTAIL 名稱取自台灣特有種藍鵲，代表主廚運用臺灣在地豐饒食材入菜，並融入亞洲各地旅遊經歷及生活體驗，結合國際視野展現異國風味，猶如飛翔的鳥將各地特色美味傳遞至客人味蕾；此次聯名計劃攜手產地明星新旺集瓷與擅長器型與釉料各種變化組合的陶聚，兩者共同承載相聚用餐的美好回憶。
由 ADC STUDIO 從設計思考與料裡搭配的視角出發，創作「Gaia 大地」與聯名套餐「Longtail Seasonal Experience」九道料理所搭配高低錯落、深淺不一的器型；以亮點食器「藍鵲蛋」盛裝蟹肉、酪梨、海膽、越南香菜，用蝶豆花將融入大量越南香菜的椰奶湯汁染成藍色，呼應器皿色彩與餐廳取名的發想意念，開啟用餐體驗的序章；緊接著則將「陶」與「瓷」不同質感所呈現的光滑色澤、搭配深沉穩健的金屬感，以及素面平盤以流動釉料的特有線條感，呈現道道精彩的餐點；續以雙色陶深盤與主菜「帶骨羊肋排、孜然楓糖醬」登場，晶亮楓糖醬與金黃蒜酥與雙色陶盤相互輝映，畫下美食饗宴的完美句點。
大三元酒樓 x 臺華窯 x 新太源 x KateChungDesign：
輕奢質感，古典溫暖
大三元酒樓創立於民國五十九年，店內裝潢古韻典雅，古董文物、字畫藝品陳設其間，藝文氣息濃厚，結合新式粵菜料理與傳承藝術，與台北人團圓溫暖的美味記憶相互伴隨。聯名計畫結合擅長精準呈現釉料質感與手繪藝術的臺華窯，以及擁有最專業花紙印刷與圖騰貼花技術的新太源，由設計師 Kate Chung（鍾雅涵）整合彼此特性與技術，以傳統文化融入現代簡約的時尚風格，從東方文化中尋找創作靈感，將具有難度的弧形描金與貼花實現於豐盛圓滿的餐席之間，打造「團元」系列餐具。
「團元」系列餐具搭配聯名套餐 12 道菜附贈香檳一杯，以「團」代表這次四個品牌團結合作、「元」為大三元，也代表品牌原初的精神及全新的起點。聯名套餐以經典菜餚鹿野雞金湯、祕制脆皮鵝、三元片皮鴨等菜色發想趣味食器，包含保溫盅的金湯碗、鵝型的鴨鵝捲盤及波浪弧形的主菜深盤等，餐食器型的圓潤優雅、柔軟曲線呼應著團聚的圓滿，更深度合作「百鳥朝鳳聯名禮盒」限量販售，在美麗與實用性間取得最佳平衡。
大腕燒肉專門店 x 安達窯 x 傑作陶藝 x 吳偉丞：
直球對決，燒肉原味
大腕燒肉專門店秉持近乎苛求的職人精神，為客人提供大腕濃郁且風味十足的純正燒肉，主理人對於食材的講究與烹調方式「直接」與「單純」的堅持與信念，與安達窯、傑作陶藝所堅持挑戰的品牌理念不謀而合。
安達窯擅於釉變創作並將獨一無二的作品量產，傑作陶藝則藉由設計讓陶瓷展現新風貌融入現代生活，攜手當代陶藝設計師吳偉丞，為大腕燒肉專門店量身打造食器設計「灼器」，取樸拙的食器與精燒灼的瓷器之意，強調自然原味、隨性生活，著重手感的呈現、線條簡練，搭配紅、黑、白沈穩大器的單色釉色，與燒肉亦互相搭配，承襲大腕燒肉不浮誇、純粹了當的風格，讓餐具不單是盛裝餐飲的物件，也是乘載傳遞生活藝術的美。
自從 2020 年底首次發表 T22 計劃以來，鶯歌作為第一個產地所背負著不能失敗的使命，鶯歌更加積極尋求機會切入新世代消費者的市場，接續發表「產地品牌 X 星級餐廳聯名計畫」之後，鶯歌產地業者並沒有停下產地振興的腳步，不僅由品牌繼承者們組織起「鶯歌產地開放日工作小組」，共同策劃推動城市工藝祭典「鶯歌產地開放日」，彼此更以「燕三条工場の祭典」為願景目標，期許未來鶯歌將成為工藝性質的旅遊目的地。
鶯歌產地開放日 日期：8 月 26 日至 8 月 28 日 時間：11:00 - 19:00 地點：新北市鶯歌各區域 更多資訊：粉絲專頁
Wonder More：
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○ 走進最華麗的石材產地「花蓮」：T22 計畫打破代工競爭輪迴，跨界打造 6 組聯名風格物件
照片提供 / 岩升創意
文字整理、編輯 / 洪采姍
