在這個一年比一年堪稱「酷暑」的季節，魔力是吸著大夥兒往山中尋覓、向水裡梭游，又或者窩在家極盡耍懶之能事、找自己最舒適的度夏方法：吃適宜而能覺得舒爽的食、飲透心涼的酒水，也有人到嚮往的城鎮，過上理想中的日子 ── 循著自己的步調，體驗感到愉悅暢快的生活。夏日，宜快活。 本回【夏日，宜快活】特輯，透過 Hally Chen 《遙遠的冰果室》領路，感受臺灣冰果室的魅力，體驗沁涼溫度與濃厚人情味！
近年咖啡廳一間、一間地開，只要哪裡有新店，就會在社群平台上颳起一陣旋風，大家急著嚐鮮、為其歸類，冠上「韓系」、「日系」、「美式」等形容詞，甚至，有的宣傳還會加上「偽出國」，明顯感受到大家十分想念恣意飛行的那段時光。要是能夠將咖啡廳當作一扇任意門，帶我們短暫地逃離此地、前往遠方，固然是 CP 值極高的「旅遊」行程；可是，如果只是想要獲得一段美好的飲食體驗，為什麼我們總要捨近求遠，一味地追求、關注這些「異國風情」，卻忽略了台灣本來就有的飲食文化，忽略這些最貼近我們、隨處可得的「療癒美食」呢？
長年專事唱片美術設計，曾入圍「台灣金曲獎」、「美國 IMA 獨立音樂獎」的陳嵩嵐（筆名 Hally Chen）也有同樣的疑問，2008 年的夏天，他因為喜歡日本的時代咖啡店（後來亦出版了《喫茶萬歲》上、下合集），在日本當地讀了不少相關的攝影集，而興起了想要記錄自己國家飲食文化的念頭，他開始回想過往的成長的記憶，從兒時下課、青少年時期的約會到當兵時的偷閒時光，全都和「冰果室」有關，於是，他決定以各地的「冰果室」為目的地，展開一次次的探訪之旅。
長達五年的田野調查，陸續在 2010 年至 2012 年於《双河彎》雜誌進行專欄連載，隨後在 2013 年集結成冊，我們跟隨著 Hally Chen 的腳步，走入台灣 22 間平均店齡 30 年以上的冰果室，透過精彩的文字及影像感受沁涼無比的消暑聖品、冰果室經營者背後的辛苦故事以及他們和客人間有趣、溫馨的互動，扎實的內容讓這本臺灣首部記錄本地冰果室飲食文化的《遙遠的冰果室》，成為至今許多喜愛台灣冰品文化讀者的最佳指南。
踏遍全台，吃過無數碗的冰，讓 Hally Chen 得出一些結論，從南北風情、時代演進，可以看見裝潢、器皿、冰品與配料種類都有著些許差異，成為各個冰果室的獨特招牌，例如：有的兼賣肉圓、三明治，只為了讓客人吃巧又吃飽；有的運用特殊造型，吸引目光，好吃又好拍；有的還是早期的相親場所，見證了部分熟客從約會到踏入婚姻的好感情。
歷經數十年市場的篩選而依舊存活的冰果室，絕對有其魅力與傲人之處，它不只是台灣人吃冰、吃水果的地方，更是食堂和咖啡廳，是巷弄間不可忽略的一道風景。除了介紹冰果室本身，Hally Chen 還在本書最後收錄了與冰果室相關的職人工匠介紹，從入口的吃食開始，老闆、老闆娘與客人間的人情故事，到每項器具的意涵與傳承，方方面面地詳細介紹。
看完書以後，也別忘了起身探訪，畢竟唯有親自品嚐了，才能體驗到書中的沁涼與濃厚人情味，感受到臺灣冰果室的魅力所在，進而讓冰果室成為你記憶中的一環。
「不管新聞上演著什麼樣的兵慌馬事，冰果老鋪依然在這個混沌的世界繼續美好沒有停止過，一如你初嚐冰，脾涼的清新依舊。」—《遙遠的冰果室》
📕 對本書有興趣的朋友們，可以由以下連結參考、購買書籍： 《遙遠的冰果室》 《喫茶萬歲》上、下合集 📢 聲明｜本文章由編輯自行選書、撰稿，非商業合作推薦，但 WONDER 將可藉由讀者點擊連結購買的行為中獲得由 TAZZE 讀冊生活 平台提供的導購行銷分紅。
🌊 同步關注 夏日，宜快活 系列文章 ，WONDER 將帶大家探訪更多給夏天的理想生活地圖！
🌊 Wonder More： ○ 夏日沁涼散策！出發宜蘭做個一日海人，慢嚐 3 家傳遞熱愛與自由的在地浪人美食 ○ 透心涼的水藍祭典！「2022 透明祭_Galas」由新竹的風吹動風鈴，泛起城市串聯的透明漣漪 ○ 看更多 嚼書單
Photography / 黃羽萍
核稿編輯 / Avril Chen
