「時光飛逝」，用在歷經疫情考驗和衝擊的 2021 年同樣適用，不過似乎也就更令人期待快快告別這紛擾的一年，而如今，我們也終於能與 2021 年說聲再見，進入全新的 2022 年，而今年的 純喫茶研究部☕️ 依然會穿梭於日本與台灣各地喫茶店，繼續帶各位深入令人著迷的昭和味。
經過 Vol.1 前往東京「喫茶穗高」享受靜謐時刻，Vol.2 巡禮 3 間老台北晨間咖啡廳，用咖啡與吐司香氣開啟嶄新的一日，本月份的《喫茶研月報》則要帶大家前往一片大雪紛飛的北海道札幌市。這裡有一家於 1964 年東京奧運時期（昭和 39 年）開業、已有 58 年歷史的「純喫茶オリンピア（純喫茶 Olympia）」，特派員到訪時，才經歷暴風雪的市區沿路都還堆積著連日來的殘雪，走入地下一樓、拉開店門，這才發現這是一處由喫茶老闆娘的浪漫構築而成的秘密基地！
「叮鈴～」輕輕推開喫茶店門，一眼望去充滿著老式裝飾品，有著留聲機、老式轉盤電話機、西洋繪畫等，當然還有喫茶店必備的酒紅色矮沙發，環顧店內，有種彷彿中古世紀神秘卻又帶點高貴的氣息。店裡傳來店員準備餐點的聲響，就在出聲說了「不好意思」之後，才發覺自己是今天的第一組喫茶客人。
於 1964 年東京奧運之年所創業的純喫茶オリンピア，儘管營運了 50 年之久，無論味道還是店內的待客之道，仍舊深受當地老主顧的喜愛。而在 2020 年，純喫茶オリンピア 更結合義大利生活雜貨與餐點，正式成為複合式餐飲，因此也有著另外一個「リザボーテ（Liza Beaute）」之名，這也就是店裡充滿著異國氣氛的原因！
其實在抵達札幌之前，事先查詢當地的喫茶店時，偶然發現這一家在地居民都非常推薦的純喫茶オリンピア，許多人都留下「走進店裡就好像世界變得不一樣」的良好評語，這也讓特派員更加期待到訪！果不其然，走進店內坐在仍保有昭和的味道的純喫茶オリンピア，讓人一下子就真心愛上這裡。
「歡迎光臨！外面很冷吧，裡面的座位比較寬敞也更溫暖，不介意的話可以選那邊喔！」循著喫茶老闆娘的溫馨小建議，就這樣獲得了整個店裡最特別的位子。看著琳瑯滿目讓人猶豫不決的菜單之後，決定選擇「鳳梨蘇打漂浮冰淇淋」與經典的「拿波里義大利麵套餐」。
拿波里義大利麵在各家喫茶店雖已是固定餐點，而這裡的義大利麵經過老闆娘保留原有特色並且改良後，看起來雖是簡單料理，但嚐起來 Q 彈不軟爛，經過番茄醬料理過的麵條更是味道適中，當然也可以搭配其他單品讓味道更升級。而且，來到純喫茶 オリンピア，餐點都可以額外加點自己喜歡的單品搭配主食，喫茶老闆娘也經常研發新菜單，所以如果有想要嘗試的菜色也能與老闆娘商量，或許會有意外小驚喜喔！
儘管室外的氣溫僅有 1 °C 低溫，在挖下一口眼前的鳳梨蘇打漂浮冰淇淋之後，意外地與拿波里義大利麵非常相搭、順口不甜膩，再加上室內暖黃的燈光和溫馨的人情味，果然在如此寒冷的季節裡，還是需要來上一口牛奶冰淇淋來撫慰冬季心靈啊。
隨著接近中午時間，店裡也增加許多前來喫茶片刻的客人。儘管一人獨佔喫茶店的時光相當短暫，但帶著滿足的飽足感與喫茶老闆娘的溫暖，特派員也將再度踏上旅程了。純喫茶オリンピア的地理位置就位於北海道舊廳旁的大樓地下室，距離札幌車站只要步行約 5 分鐘，下一次若有機會來到札幌，除了感受北海道的冬季浪漫之外，不妨將純喫茶オリンピア列入清單，當作一天的開始吧！
純喫茶オリンピア（olympia） 地址：北海道札幌市中央区北4条西6-1-3 北四条ビル B1F（JR 札幌車站步行 5 分） 營業時間：10:00～18:00（週一～週五），週六、週日及國定假日公休 午餐時段：11：00～14：00 官方Instagram：https://www.instagram.com/olympia_coffee/ ＊因應新冠肺炎防疫政策，營業時間可能隨時有所更動，前往店家前請事先確認
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ABOUT ｜喫茶研月報☕️
由同為喫茶愛好者、擁有復古老靈魂的雙人女子組合「純喫茶研究部️
」帶來的每月特輯企劃。兩人流連在台日兩地的喫茶店、著迷於各種昭和元素，再從中找尋心中的寧靜小角落；透過一月一喫茶的「喫茶研月報」，分別從兩位成員如今分別於日本、台灣在住的視角關注台、日喫茶，帶著大家走入這個充滿魅力的世界。
