時節進入梅雨季，午後雷鳴、滴滴答答，以前總怨嘆自己為何要穿新鞋出門，現在則是連淋雨的機會都沒了。鬧鐘比往常晚設了半小時，生理習慣卻還是在同樣的時間醒來，Work From Home 的日子來得突然，正如疫情的變化莫測，你我都還在調適。
居家辦公的你，是變得更有效率，抑或還在和惰性打架呢？無論是哪一種，唯一能確定的是 — 和自己相處的時間拉長了，我們孤獨地狂歡，同時被放大的焦慮感淹沒，好好活著變成最重要卻困難的事。嘿！莫擔憂、莫害怕，WONDER 找來不同領域創作者分享他們的 Stay Home 時光，借鏡各式各樣的防疫居家模式，探尋「疫起生活的 N 種方式」！
以別具風格的婚紗和人像拍攝在攝影圈佔有一席之地的攝影師 Karren，疫情爆發後工作瞬間歸零，平時就有烹飪習慣的她，索性將大把時間用來做菜，達成「連續 20 天都自己煮」的成就，從滷牛腱、蔬菜煎餅到蜜汁雞腿排，一道道色香味俱全的料理上桌，看了口水直流，同時透過直播的方式和網友互動，展現手藝之餘，即使不能面對面，卻也同樣能拉近人與人的距離。
美食當前、食指大動，要不自己來挑戰看看？以下精選五道料理食譜，一起來看看平時是專業攝影師、私下變身大廚的 Karren，有哪些居家烹飪、烘焙的獨門撇步吧！
#01 爆裂的奶頭之明太子馬鈴薯麵包 （4顆）
下午茶時間到了，不知道吃什麼就來做麵包！在麵包裡面加入煮得鬆軟綿密的鹽味馬鈴薯，再灑上鹹香的明太子，好好吃！
材料
麵團： 高筋麵粉 200g 無鹽奶油 13g 鹽 3g 糖 10g 溫水 150g 酵母 2.6g 餡料： 馬鈴薯 一小顆 鹽 一湯匙 有鹽奶油 一湯匙 香草 少許 白胡椒 少許 明太子 適量
作法
用溫水混合酵母均勻，依序加入麵粉、鹽、糖，攪拌揉捏至成為一個麵團，再加入無鹽奶油，揉搓拍打捶 15 分鐘後，蓋上濕布或保鮮膜一個半小時。餡料部分，將馬鈴薯切塊蒸熟放入碗裡，加入奶油、鹽、胡椒粉、香草攪拌均勻備用，隨後把麵團再稍微揉捏將氣體排掉，在密封袋裡抹滿油，把麵團放進去，放入冰箱。
隔天拿出來放至退回室溫溫度，將麵團捏成四個小麵團，每個桿成小扁圓，先鋪一坨明太子，再放入馬鈴薯，像捏小籠包一樣的捏成型後反過來，用剪刀剪一個十字，撒上明太子。烤箱預熱後，用 170°C 烤 15-18 分鐘 （我的是中小型烤箱，需要烤比較久，也比較難控制，所以我會看狀況調整時間）即完成。
小撇步：如果一次吃不完建議可以冷卻後放入冷凍櫃，要吃的時候再放到微波爐，使用「解凍」模式一分鐘，麵包馬上就會恢復鬆軟。
#02 花生醬蛋捲蘋果三明治
材料
蛋 四顆 蘋果 半顆 吐司 兩片 牛奶 一小杯 調味料： 鹽 少許 糖 少許 花生醬 適量
作法
將鹽、糖、牛奶、雞蛋打均混合，煎蛋捲鍋加熱，開小火，等少許油受熱後，加入少量蛋液；蛋液剛熟，用鍋鏟從外往內翻，將蛋皮捲成一捲推到最外側，再加入一層蛋液。記得用鍋鏟把原本的蛋捲稍稍掀起來，沾到新的蛋液，等蛋液剛熟，再用鍋鏟從外往內翻蛋皮成一捲，以此類推，直到蛋液都被吸收、煎完。
完成後，將吐司抹上花生醬，上面灑上蘋果粒，放上蛋捲，再放上一片吐司，切成可食用大小即大功告成。
#03 日式牛肉丸子蔬菜湯
材料
油菜 一把 番茄 一顆 玉米筍 三～四 顆 牛肉丸 五顆（可以用任何丸子代替） 鴻喜菇 一把 木耳 三片 乾香菇 三朵 乾燥干貝 四顆 調味料： 昆布 一條 高湯 一飯碗 鰹魚露 半飯碗 鹽巴 少許 白胡椒粉 少許
作法
燒一鍋水，放入高湯一碗、昆布一條、日式鰹魚露、鹽巴、香菇、乾燥干貝後，一起煮一輪；煮湯的同時，將油菜切斷、番茄切片、木耳切塊，其他材料洗好備用，最後全部丟進去煮就完成了！
#04 牛肉片金針菇煲
材料
牛肉片 一份 紅椒 1/4顆 金針菇半包 洋蔥 1/4顆 薑 一顆 蔥 一條 蒜頭 四～五瓣 調味料： 醬油 三湯匙 太白粉 一湯匙 蠔油 一湯匙 鹽 少許 白胡椒粉 少許 高粱酒 少許
作法
薑大約切 5～6 片，再將一小塊切成薑絲。牛肉片放入碗裡，加入醬油、太白粉、蠔油、鹽、胡椒粉、高粱酒、薑片，攪拌混合後放置 20 分鐘。將洋蔥切小塊後，取一個煲鍋，加少許油，放入薑片、洋蔥、蒜頭炒香，將金針菇平均鋪在剛炒好的料上面，再將牛肉片鋪在金針菇上，最後把醃製的醬料都一併淋上去，放入半碗水（盡量能蓋到牛肉），蓋上煲鍋鍋蓋燜 10 分鐘即完成。
#05 烤雞腿排
簡單又方便的防疫料理，只需要有烤箱就好！
材料
雞腿肉 適量 番茄 一顆 生菜 一～二片 調味料： 海鹽 少許 義大利香料 少許 蒙特婁雞肉香草香料 一小茶匙 奧樂岡葉香料 少許 米酒 少許 蜜糖 一湯匙
作法
將雞腿肉洗淨，抹上海鹽、撒上雞肉香草香料，加入少許米酒放到冰箱冷藏一晚。隔天準備番茄切片、生菜備用，將烤盤預熱 160 度，把前一晚醃製的雞腿肉放入烤箱烤 20 分鐘（用鋁箔紙先蓋住，可以保持雞肉水潤感），第 10 分鐘時先取出，並在雞腿肉表面抹上蜜糖（可省略），再繼續烤 5～8 分鐘即完成。
I Wonder … Karren 的居家生活二三事
Q：疫情來襲前，是出門走跳派還是宅在家派？
我喜歡待在家裡，和我的室友貓咪一起過日子。
攝影師這份工作常需要上山下海，幾乎每次接案子都舟車勞頓，放假能在家當然就盡量在家囉！
Q：疫情對妳的生活造成什麼影響？
工作瞬間停擺了，在沒有收入的情況下，必須控管自己的花費，不買奢侈品、只購入生活所需。
Q：心情如何調適呢？
第一、二天其實超焦慮的，畢竟還有房租要付，後來覺得焦慮也沒什麼用，專心精進廚藝、做其他事情，後來就漸漸平靜了。
Q：除了煮飯，在家還會做些什麼？
今年開始畫似顏繪，意外地受到大家喜歡，於是把作品放在臉書相簿裡，名稱是「朋友叫我開一本相簿畫貓狗的」。（笑）
還有追劇、練習瑜伽、手作捏土飾品等等，也拿起擺了很久沒看的書。最近在讀《你以為你的選擇真的是你的選擇？》，嗯 ⋯⋯ 這本看得滿辛苦的，有各種不同的哲學概念要消化，但會繼續努力閱讀的！
Q：疫情期間，有發生什麼印象深刻的事嗎？
最近空閒的時間比較多，終於有空整理、發佈自己的作品。探討動物安樂死議題的《嚕嚕咪再見》系列收到滿多迴響，有些人不敢看完，也有人看到一半淚崩，只要大家能因為這樣的拍攝而多抱抱自己的寵物，對我來說就是很大的回饋了。
Q：最後，向大家說句心裡話吧！
趁這個時期沉澱心情，珍惜現在所擁有的，不要煩惱無法改變的事。
攝影師｜高愷蓮 Karren Kao
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Interview & Text / 洪采姍
照片提供 / Karren
Edit / Irene Lin
