座落於丹麥田中央的「麵包窯」－麥穀文化中心 Kornets Hus 以行動守護日德蘭半島的穀物文明

你是否還記得，自己的上一餐吃下了什麼類型的穀物？繁忙的城市生活，叫人不自覺輕忽了農業對人類文明的重要。

位於丹麥北方約靈市（Hjørring）的穀物文化中心 Kornets Hus，是一座以保存在地麥穀文化為志業的機構，建築體的外觀參考了傳統麵包烤窯的樣貌與材料，於 2020 年完工後，Kornets Hus 持續以麥田農場結合麵包店的形式，針對來訪的遊客與當地人設計相關的活動與工作坊，藉由踏實的行動，邀請人們一起守護日德蘭半島在地的穀物文明。 

座落田中央，以麥穀向天地致敬

Kornets Hus 為一座 L 型建築，兩頭各有一座磚砌的天井，型態參考了傳統用來烘烤麵包的窯爐，整體木作立面與屋頂，層層覆蓋了北歐經典的磚紅色陶瓦，呈現出暖紅色調；L 型建築包圍著庭園，向外則可以望見廣闊的麥田。整座建築的中心，設有一座大型的麵包爐，其餘的空間則作為教學和展覽的公共空間，迎接成排的落地窗與兩頭的天井帶來的絕佳採光，為來客們創造舒適的參訪之旅。

悉心保存日德蘭半島的穀物文明史

Kornets Hus 主要由兩組主要的基金會協同更多理念契合的組織所組成，希望能為人們提供關於穀物及相關營養學研究和體驗。2020 年，Kornets Hus 正式對外開放，遊客能近距離觸摸、嗅聞、料理及品嚐丹麥土地所生產的穀物，從中更了解農業對在地的歷史意義。Kornets Hus 已成為北日德蘭半島的新景點，承載著一個國家境內與農田穀物有關的記憶，以虔敬的心，帶領人們重新認識與珍視這些餐桌上「來自天地的贈禮」。

Source：Kornets Hus、Reiulf Ramstad、komproment
核稿編輯：Avril Chen

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