冰淇淋口味百百種，你有試過結合日本清酒的冰淇淋嗎？位於東京淺草的 SAKEICE（サケアイス），為第一家將各地傳統日本酒融入冰淇淋的專門店，不只消暑，還能將日本酒釀職人的精神傳達至全世界。
SAKEICE中的商品分為日本酒冰淇淋以及未含酒精的各式口味冰淇淋
這項技術與過去普遍常見的「單純在冰淇淋內加入酒粕」做法不同，SAKEICE 的清酒冰淇淋嚴選高濃度酒釀日本酒（約有 4% 酒精成分），提供一種「大人的味道」，除了保留冰淇淋原始的甜度，也將清酒的特有滋味如實呈現，還會根據季節調整酒類、開發新商品。
除了經典的日本清酒系列冰淇淋之外，SAKEICE 同時販售各種不含酒精成份的精巧可愛冰淇淋，像是柚子、抹茶，以及大人小孩都非常喜歡的可可風味冰淇淋等；其中更有一款將紫米與甜酒融合的「紫米甘酒冰淇淋」，因不含酒精成份，連小朋友都可以輕鬆食用，相當具有人氣。
「SAKEICE」東京淺草店
SAKEICE與1835年創業的酒造「達摩正宗（白木恒助商店）」合作，將傳統古酒融入冰淇淋的期間限定口味
SAKEICE 除了實體店面及線上商店外，也會不定期在日本各地展開快閃店活動。過去就曾和來自北海道旭川的男山酒釀，以及和歌⼭的平和酒造攜手打造人氣冰淇淋，近期更與創業於 1835 年的傳統酒廠「達摩正宗」進行期間限定合作，從 113 種陳年清酒中精選出適合與冰淇淋搭配的酒款，不僅能品嚐到老酒的醇厚甜味，還能吃到焦糖口感，在傳統與新穎之間蹦出新滋味！
Source：fashion-press
核稿編輯：洪采姍
