在香港怡居區榜上有名的西營盤某個街角，晃眼過去灰濛濛中眼前突然豁然開朗，在一片稍顯平淡的建築中，這塊空間顯得格外引人注目。
位於一棟舊公寓一樓，這塊明亮活力的空間由建築事務所 Studio Etain Ho 和 Absence from Island 聯手設計出名為 Today Is Long 咖啡廳。在澳大利亞學習和工作過的兩位合夥人，因對咖啡的共同熱愛而相識，兩人將對澳大利亞的美好回憶化為行動，希望能與當地居民分享他們對澳大利亞的熱愛。
咖啡廳整體造型定向的靈感來自澳洲著名自然地標「烏魯魯巨岩」（Uluru，也就是大家耳熟能詳的艾爾斯岩），使用赤陶色向安靜佇立在滄涼荒野中的壯觀巨石景致敬。如同當地朝霞晚霞時份的色彩變幻，鏽土和木泥中相融，濃郁而自然的質樸色調，帶點橙紅色溫潤感正是赤陶特色。以土地的沉穩厚重，融合當代幾何設計，透過多樣材質選材來搭配整體赤陶色調，營造出生活的溫度。
從半球形入口處進去，將香港的喧囂暫時拋在身後，安靜舒適的室內使用大片純白用色配合寬闊窗面，隨著自然光線的照入以及綠植的陳設，室內室外綠意盎然，一如擁有充足陽光的澳洲，讓顧客能在明亮溫馨的空間裡愜意品嘗一杯咖啡。除了配色方案外，紅土中心的奇特地貌也為咖啡廳室內設計的靈感來源，夕陽般半球形窗櫺和純白牆面，猶如餘暉下海岸日落，幾何的建築語彙讓咖啡館的整體存在感脫穎而出。
跨越國際，一如香港擁有極強的地區包容性，融合主理人打造咖啡館延伸當地居民社交空間的理念，店內座位和吧台的安排，創造顧客與顧客或顧客與店家間的互動性，同時在晚霞般的色彩鋪陳下，讓人彷彿能夠感受到那片擁有千萬種火紅神靈之境的澳洲魅力。
Source：Dezeen
