世界的飲食文化博大精深，餐廳更是一處溝通要事或是聯繫情感的好地方，「吃飯蘊含社交功能」這件事毋庸置疑。然而，於疫情肆虐之際，人與人之間保持距離是習慣，餐廳設置透明隔板更已是日常，紐約市更是從 2020 年 12 月 14日起恢復禁止餐廳內用，為了維持生計，許多餐廳特別開設戶外用餐區域，並得想辦法使客人們在外頭安心用餐又不被凍壞。一起來看看，疫情下的紐約餐廳是如何利用空間，創造舒適的冬日戶外用餐環境！
打造道地日式暖爐桌空間
位在唐人街的「Dr Clark」， 是紐約第一家以北海道美食為主題的餐廳，而他們的戶外用餐區可是充滿了道地日式氛圍。店家在戶外區擺放了八張暖爐桌，每一張桌子都是獨立的小包廂，最多可以容納至六位客人，共同享受舒適溫暖的用餐體驗。
Dr Clark 104 Bayard Street New York, NY 10013
踏進夢幻蒙古包村
座落於布魯克林的義式餐廳「Lilia」，特別設計一個蒙古包用餐區，必須先途經木製人行道，才可以走到預訂的蒙古包包廂，猶如受邀參與友人的聚會一樣，增添了些許儀式感。而每一座蒙古包的頂端都有加裝電暖器，不用擔心冬季寒風吹襲；除此之外，相較於其他家的戶外餐館，Lilia的蒙古包帳篷為用餐保有更多隱私感。
Lilia 567 Union Ave, Brooklyn, NY 11211
透明泡泡裡的法國小酒館
至於上西城的法國餐廳「Cafe Du Soleil」，則是搭建了多個兩公尺高的透明塑膠帳篷，就像是用一個個泡泡包裹住客人，夢幻而愜意。白天經由陽光長時間的直射，帳篷裡的溫度會隨之升溫，但到了夜晚氣溫驟降時，便可以開啟桌上型暖爐，暖和地欣賞店家亮起的小小燈海。
Cafe Du Soleil 2723 Broadway, New York, NY 10025
儘管生活大受影響，所幸紐約客仍可以前往提供戶外用餐的館子，用美食慰勞一下自己！
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Source：The New York Times、Dr. Clark、Lilia
