朋友來淡水，喜歡走老街，說那裡有好多可以逛的店。
然而在淡水久住的我，總是有些不甘心，不甘心淡水在不少人印象中只有一條老街。淡水的四時，或清晨到深夜，總有不一樣的景緻，住久了，能閒逛的時間也多，開始喜歡走入小巷，探索在地的特色店面。於是在淡水的日子，都像是看著喜歡的人，今天看覺著可愛，明天看又是新鮮的一面。
如果你對這裡的記憶只有一條人潮絡繹不絕的老街，也許是你還未打開之間茶食器的那扇門，在一頓餐點之間，看見淡水的歷史，感受人文之美。
之間茶食器的位置算得上位在淡水鬧區，但這不妨礙它營造出的用餐氛圍。走進之間茶食器，紛擾彷彿被遺留在門外，只有靜謐縈繞在周遭，帶有日式感的環境、台灣食材與西式料理的創意結合，讓之間茶食器曾經在 2015 年獲得日本 GOOD DESIGN AWARD 肯定。
這家以創意在地料理為主的餐廳，彷彿是淡水歷史、人文與料理的結合體，每一道菜色都有它的獨特故事。除了能品嘗到特殊風味的義大利麵，像是一道「馬偕博士的種籽」，裡頭的高麗菜捲飯搭配甘藍菜、蕃茄醬、紅蘿蔔、花椰菜，這些食材，就是當年馬偕博士來到台灣時，一起帶來的蔬果種子。
之間茶食器就如同淡水四季的縮影，菜單上的料理會隨著季節調整，加入當季時令水果或蔬菜，每一次拜訪，都能帶來驚喜。
不僅鹹食，這裡的甜點也會根據節慶做變化，例如因應冬至，就推出了搭配酒釀巧克力磅蛋糕。平時，也推薦大家點點之間的荷蘭鐵鍋鬆餅，在寒冷的天氣裡，能吃上一盤鐵鍋鬆餅，特別療癒。
我們該如何透過舌尖記憶歷史？如何透過設計連結美感與人文？又能如何在一頓飯談笑之間，感受時間與空間的變動？也許當你推開之間茶食器的門，就能找到答案。
下一次來到淡水，就不只有老街印象了。
之間茶食器 地點：新北市淡水區中正路 330 號 電話：02-26297709 營業時間：週一～週日 11:30-21:30（週二公休） 更多資訊：之間茶食器 Facebook
Image Source：之間茶食器 Facebook
