台灣很多人如果想去東南亞旅行，大多會想到泰國、印尼峇里島，越南往往會排在比較後面考慮的選項。
以攝影師的角度來說，越南有什麼值得前往嗎？我認為是非常應該要去一趟的。
這次的旅程只停留在北邊最大的城市「河內」，我對河內最初的認識完全來自於《大使閣下的料理人》這部作品，故事描述跟著駐越南大使來到越南的廚師，為了「抓住些什麼」而離開了日本大飯店的工作，在越南重新開始自己的旅程。
河內的交通需要一點時間適應，漫天的喇吧聲，參考用的紅綠燈，蜂擁而上的機車，對於初次造訪的人，可能連個簡單的路口都很難跨越。
但隨著旅行的時間越長，會越發現只要抓好城市的節奏，交通看似一片混亂，卻意外的暢通。
越南離戰後才過了四十年，雖然在河內已經沒有戰爭的影子，但一路以來受到各種文化的入侵、殖民，或多或少可以從城市的樣貌中窺探一二，與泰國很不同的是，越南沒有向泰國那樣有著濃厚自我的風格，而是一些小細節中，可以看到越南獨特的文化。
飲食不像泰國有著華麗的宮廷料理，同時包含了各種街頭小吃。越南的獨特料理相對平時一些，大概就是從各國文化入侵後的料理再透過自己風格的轉變。
例如法國土司三明治，透過魚露的調味，以及各種蔬菜的搭配，絕對不會跟你在法國街頭可以買到的口味類似。因為牛奶價格昂貴，發展出了雞蛋咖啡，利用製作卡士達醬的概念打發雞蛋，代替牛奶濃厚的口感，也是在一個「沒有選擇」的情況下所誕生的。
這趟旅程扣掉一天在下龍灣，我幾乎所有的時間都花在河內的老城區，範圍大概就在還劍湖以北，然後北邊的鐵路以南，以走路來說，大概一個多小時就可以繞著外圍走一圈。
河內老城區內，每條街都販賣著固定類型的商品，例如五金用品的街區，就全部的店家都是販賣五金類物品的，販賣文具的巷子，就會連續十幾間類似的店家。
以旅行來說，從台灣前往河內的班機很多，除了華航外，包含越南航空內也有幾家廉價航空有直飛，大概三個小時左右的飛行就可以抵達。
從機場到河內市區，其實可以請飯店幫忙叫車，或是事前下載「Grab」這個 app 來叫車也行。
越南跟大多數東南亞國家相同，主流還是使用「Grab」而不是 Uber，所以建議如果時常跑東南亞的話，可以事前先將 Grab 安裝好，上次前往新加坡時，也幾乎都是靠 Grab 在移動。
而越南的 Grab 也有外送餐點的功能，如果不想出門，其實都可以滑滑看 Grab ，看附近是否有什麼想吃的東西，送餐的速度都非常的快，在街上也隨處可以看到前面掛著餐點的 Grab 機車。
當然，如果想在越南體驗機車，除了自行租車甚至長期旅行的人有些會考慮買二手車外，Grab 也有機車的選項，不過當然就只能乘坐一個人。
比較需要注意的是，有看到不少文章有提醒，在當地用 Grab 叫車，還是要稍微留意一下 app 內顯示的車牌是不是實際來的那台車，會有些私家車冒充是 Grab，讓旅行者以為是搭上了 Grab 的車後，再收取高額的車資，為了避免糾紛，還是事前多注意比較好。
同時河內也有很多烹飪教室，無論從 kkday、Klook 或是 tripadvisor 上都可以找到很多課程資訊，多半都是英語授課，包含在市場購物，大概會三～四個小時，我自己很喜歡在不同的國家參加一些當地課程，有當地人帶路去看一些觀光客比較不會注意的地方，也是一件很有趣的事，而且很多街上的細節，其實都可以直接問老師，與其說真的是去學烹飪，不如說找個方法跟理解這個城市。
這次買菜的地點是同春市場，其實在前兩天街拍時就已經走過這個地方，後來才知道這裡是個連明信片上都會有的市場，可見也算是河內具代表性的地點。
但因為生鮮市場還是比較髒亂一些，我想許多觀光客應該會避開這個區域吧，如果仔細鑽入這邊的巷子裡，會找到很多很有趣的畫面。
另外這趟的小遺憾是，河內的夜市是在週末，會封街並且擺設攤販，但因為我剛好是週間的時候前往，完全就錯過了夜市的部分，如果有計劃前往河內的朋友，也許可以評估一下是不是要留個週末的夜晚看看這座城市的另一種面貌。
說老實話這趟大概算是我自己在旅行時，拍攝範圍最小的一次，但因為每條街都太過於有趣，每天走入一個不同的區域時，還是會有完全不同的感受。
河內的住宿價格都算很平價，高價位的旅館一晚大概 2000~3000 就有，平價的旅社更是一晚 500~600 台幣就可以住到不錯品質的房間，對於想控制旅行預算的人來說，越南的確是一個值得考慮的地方。
未來還有機會可以跑一趟峴港或是胡志明市，這趟的旅程讓我更想找機會看看越南其他地區不同的風貌。
最後，我在行程中塞了一天下龍灣的包套旅程，主要是因為下龍灣其實離河內有段距離，開車大概要 3~4 小時，由於越南自駕可能不太方便，畢竟不是當地人很難一下適應交通，所以最後決定直接上網找一日遊的行程。
下龍灣一日遊的行程大概就是搭車前往下龍灣 > 搭船，在船上吃午餐 > 划船或是搭乘當地人滑著竹筏 > 爬小山看鍾乳洞 > 回河內。
因為拉車的距離，基本上一日遊大概會橫跨十二個小時左右，也就是一路從早上八點上車，晚上八點才會回到飯店附近。
但因為下龍灣的地形實在是很特別，我自己覺得像放大了一百倍的松島，只差沒有松樹，加上地底的鐘乳洞真的很巨大，如果對於地質或自然景觀有興趣的朋友，基本上是必去。
但如果想好好享受水上活動，划船或是到處逛逛的話，我會建議要規劃兩三天的行程在這裡，這附近能夠逛的地方也非常多，如果只是一日行程，大概就是把重點部分都看過一眼就差不多要離開了。
越南的地下洞穴也是世界聞名的，目前找到最大的地底空洞韓松洞，也就是位於越南，所以隨便就可以看到巨大的鍾乳洞，好像就沒那麼奇怪了。
整體而言這趟旅程治安上感覺也蠻好的，不過當地人還是提醒，在市區入夜後，還是盡量不要一個人到處亂晃，同時如果當地人約喝酒，還是要稍微提防一下，除此之外，都還蠻舒適的。
另外就是，七八月的時候天氣非常炎熱，當地人建議十月時再過來，會舒適很多。
